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Sobre racismo e prateleiras

Por Breno Castro Alves Newsletter da Elefante   A cena é catártica. O vídeo exibe uma jovem humana não identificada que atravessa um corredor do Carrefour Pamplona, em São Paulo, seu braço esticado impiedosamente lançando mercadorias ao solo plaplaplaplaplaplaplá, então corta a cena e logo se vê uma grande mancha de ketchup no chão do mercado […]

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Por um Grande Pacto Ecossocial e Econômico

Por Maristella Svampa e Enrique Viale Publicado em Anfibia Tradução: Tadeu Breda Foto: David Goldstein   Vivemos uma encruzilhada civilizatória cujo alcance e consequências ainda incertas envolvem as diferentes esferas da vida. A pandemia revelou e agudizou as desigualdades sociais e econômicas, tornando-as mais insuportáveis que nunca. Hoje, é necessário retomar aquelas alternativas que há […]

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Muito além do micro-ondas

“Se durante a quarentena você escolheu comer comida de verdade, feita em casa a partir de ingredientes que vêm da natureza, gostaria de lembrar que com essa escolha e dedicação você está melhorando sua alimentação de maneira permanente! É um ganho que você nunca vai perder.” A mensagem foi publicada por Rita Lobo, que há […]

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Nuggets e morcegos: como cozinhamos as pandemias

Por Soledad Barruti Publicado em Anfibia   1 “Sabemos que outra pandemia será inevitável. Está chegando. E também sabemos que, quando isso acontecer, não teremos medicamentos, vacinas, profissionais de saúde ou capacidade hospitalar suficientes”, disse Lee Jong-wook, então diretor da Organização Mundial da Saúde, em 2004. O discurso foi proferido quando o planeta tentava se […]

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Descoronizar o mundo, descolonizar o imaginário

Por João Peres*   O ministro da Economia oferece socorro aos bancos, que não se cansam de bater recordes de lucro em meio ao desemprego também recorde. O governador de São Paulo, supostamente um ponto fora da curva em meio à fanfarronice do Planalto Central, só sabe dialogar com hipermercados e fabricantes de comida-porcaria como […]

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Pandemia, seu prato e o futuro

“Não sei vocês, mas tenho tido dificuldade em prestar atenção a outra coisa que não o coronavírus. Todo o resto parece irrelevante.” Assim a professora e escritora Marion Nestle começou um dos mais recentes textos de seu blogue Food Politics, que, como muitos sites por aí, tem trazido informação voltada para a pandemia global. (Como poderia […]

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